В хорошем жереховом месте постоянно раздаются всплески охотящейся рыбы. По силе и направлению движения этих всплесков опытный рыболов может определить не только примерный вес жереха, но даже посчитать количество рыбы, которая в данным момент охотится на перекате. Эта особенность поведения жереха очень помогает при построении тактической схемы его ловли.
Нужно помнить, что жерех почти всегда двигается, причем двигается вдоль резкого свала в глубину. Каждый из них имеет свою охотничью территорию, которую он патрулирует по кругу.